出荷の流れ · 日本時間
競り場から、貴社の空港まで。
前日にご注文。翌朝、仕入れ・カット・梱包・輸出通関を行い、当日中に出荷します。
ご注文
価格表から魚種・部位・数量を確定。
豊洲で仕入れ
競り・仲卸から良品を選定。
カット・梱包
選別・規格カット後、氷袋を入れて梱包し箱ごとにラベル貼付。
書類作成
インボイス・パッキングリスト・証明書を送付。
輸出通関
通関後、成田・羽田で航空会社へ搬入。
到着
貴社の空港に到着、お引き取り。
フライト時刻は仕向地により異なります。ご注文ごとに便と到着時刻をご連絡します。
仕入れ
入札前に、一箱ずつ確認します。
北海道各地の生産者から届いた雲丹がロットごとに並びます。色・粒・張りを確認し、ご注文と定期割当に合わせて仕入れます。
カット
仲卸の店先で、ご指定の規格にカット。
山治などの豊洲の鮪仲卸から天然・養殖の本鮪を仕入れ、ご注文に合わせて腹上・腹中・背中やブロックに切り分けてから自社の作業場へ運びます。
輸出サポート
書類は出荷前に東京で整えます。
インボイス・パッキングリスト
全行に学名・産地・正味重量・箱番号を記載。
原産地証明書
必要に応じて東京商工会議所で発給。
登録施設
各仕入先の施設登録番号をインボイスに記載。
産地記録
鮪・雲丹はロットごとに漁獲・産地記録を保管。