鮪

本鮪（天然）

Thunnus orientalis

朝の競りで仕入れる一本釣り・定置網の天然本鮪。水揚げにより数量・価格が変動します。

由来

天然

形態

生鮮

主な産地

青森 · 北海道 · 長崎

規格

Loin · Block · Belly · Back

旬

JFMAMJJASOND

黄色は主な旬の時期。