魚卵・珍味

筋子

Oncorhynchus keta

卵膜に包まれたままの鮭の卵。店でほぐして自家製いくらに、または塩筋子として。

由来

天然

形態

生鮮 · 冷凍

主な産地

北海道 · 岩手

規格

Raw skein · Salted skein

旬

JFMAMJJASOND

黄色は主な旬の時期。