魬

青物

ハマチ

Hamachi (farmed yellowtail)

Seriola quinqueradiata

寿司店の定番。毎週安定したサイズと脂のり。

由来
養殖
形態
生鮮 · 冷凍
主な産地
鹿児島 · 愛媛 · 大分
規格
Whole · Fillet · Loin
旬
JFMAMJJASOND
通年供給。黄色は最盛期。
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