鮃

白身魚

鮃

Olive flounder

Paralichthys olivaceus

活〆の丸。冬の天然が最高級、それ以外の時期は養殖で。

由来
天然・養殖
形態
生鮮 · 活
主な産地
青森 · 北海道 · 大分
規格
Whole · Ikejime · Engawa
旬
JFMAMJJASOND
通年供給。黄色は最盛期。
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