白身魚

のどぐろ

Doederleinia berycoides

「白身のトロ」と呼ばれる脂ののった高級魚。大型ほど高値。

由来

天然

形態

生鮮

主な産地

長崎 · 島根 · 新潟

規格

Whole

旬

JFMAMJJASOND

黄色は主な旬の時期。