剥

白身魚

皮剥

Thread-sail filefish

Stephanolepis cirrhifer

肝と合わせて提供。秋冬は肝が大きく育ちます。

由来
天然
形態
生鮮 · 活
主な産地
長崎 · 大分 · 三重
規格
Whole
旬
JFMAMJJASOND
黄色は主な旬の時期。
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